Короткой цепочкой поставки. У нас икра попадает в банку в день забора и едет напрямую к покупателю. В сетевом ритейле между рыбой и полкой — оптовик, склад, логистика, выкладка: на это уходят недели. Цена тоже отличается — у производителя она без наценок посредников.